Malzemeler:

​240 ml zeytinyağı (1 bardak)

300 gr toz şeker (1,5 bardak)

280 gr un (2 bardak)

   5 yumurta

  10 gr kabartma tozu (1 paket)







1




300 gr rendelenmiş havuç (1,5 bardak)

150 gr doğranmış ceviz (1 bardak)

     1 tbs tarçın​




​​​

1 .  Kalıbı yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın .

2 . Şekeri ve yumurtaları 3 dakika beyazlaşıncaya kadar çırpın.

3 . Sıvı yağı ekleyip biraz daha karıştırın..

4 . Unu ve kabartma tozunu karışımın üzerine eleyin.Kalan malzemeleri ekleyin ve karıştırın. 

5 . Fırını 175°C ye ayarlayın.

6 . Karışımı yağladığınız kalıbınıza boşaltın.

7 . Kekinizi 50-55 dakika üzeri kızarıncaya kadar. Kürdan batırıp temiz çıkıp çıkmadığını kontrol edin.

8 . Soğuyuncaya kadar kalıpta dinlendirin .




Bu tarif gurbetteki sevgili yoldaşım,sırdaşım Esra'ya ait. Bu keki yedikten sonra kendi havuçlu kek tarifimi yırtıp attığımı itiraf etmeliyim. Yoğun tarçın ve ceviz aromasıyla mükemmel bir kış keki olan bu tarif benim Minnesota günlerimin en sıcak hatıralarından biridir..  

     

​22 cm yuvarlak kalıp veya geniş baton kalıp           

 

HAVUÇLU KEK